POIVRONS & PIMENTS!

19 AÔUT 2020

---Organisé en partenariat avec Ecological Farmers Association of Ontario (EFAO)
---Présentateur/trice(s) : Annie Richard (Kitchen Table Seed House), Daniel Brisebois (Ferme Coopératif Tournesol), Isabelle Paquin, Francis Gagnon (La Graine à Gagnon), David Croteau (Domaine Brittania Mills), Michael Mazourek (Cornell University)

Présentations en anglais & français avec légendes traduites

La diversité des poivrons est vraiment impressionnante! Saviez-vous qu’il existe 38 espèces de poivrons Capsicum, y compris le Capsicum annum qui est l’espèce de poivron la plus cultivée au monde. Elles incluent de nombreux poivrons cultivés partout dans le monde et appréciés comme légumes frais, épices, médicaments et plants décoratifs. Les ancêtres sauvages de tous les poivrons viennent de l’Amérique du Sud, mais ces derniers sont aujourd’hui cultivés à l’échelle de la planète et font partie de nombreuses cultures. Au Canada, des agriculteurs font des essais de variétés pour trouver les poivrons Bell ou Shephard/Corno qui conviennent le mieux à leur région. Certains sélectionnent de nouvelles variétés à la ferme et des chefs cuisinent avec des poivrons pour montrer la diversité locale! Le webinaire d’une heure vous permettra d’en apprendre plus sur la sélection, l’épuration, les pratiques d’isolement et la sélection à la ferme. Tout le monde est invité et le webinaire est organisé en partenariat avec ALÉBIO.

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